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用show variables like “%colla%”；show varables like “%char%”；这两条命令查看数据库与服务端的字符集设置
如果查看出来都是gbk2312，或 gbk，那么就只能支持简体中文，繁体和一些特殊符号是不能插入的，我们只有修改字符集为UTF-8，
修改方法如下：
用记事本或UitraEdit打开mysql数据库安装目录下的my.ini文件打开， 然后Ctrl+F搜索default-character-set，将后面的字符集修改为UTF8，注意要修改两个地方，一个事客户端的，一个是服务端的。
然后保存，重启mysql服务、、进去继续用show variables like “%colla%”；show varables like “%char%”；着两条语句查询一下字符集。
1、修改安装文件根目录下的my.ini文件：
搜索字段default-character-set，设置其值为utf8/gbk之一(注意设置utf8的时候不能设成utf-8)
再去重启MySQL服务器
如果还是出现乱码，接着执行下面操作
2、修改数据库编码
在安装目录的data目录下找到你出现乱码的数据库对应的文件夹(这个文件夹即是你这个数据库存放数据的地方)，
进入找到db.opt文件(即此数据库的编码配置文件)，修改值为下面的
default-character-set=gbk
default-collation=gbk_chinese_ci
再去重启MySQL服务器
如果还是出现乱码，接着执行下面操作
3、再不行，备份原数据库数据，直接drop掉这个数据库
重新创建数据库并设置编码
create database yourDB character set gbk;
别忘了重启MySQL服务器综上：如果还没有解决，我也没辙了。重装吧，重装的时候设置下编码三处的编码要一致
mysql数据乱码问题可能有以下三种原因:
1.server本身设定问题，例如还停留在latin1版本;
2.table的语系设定问题(包含character与collation);
3.客户端程式(例如php,java)的连线语系设定问题;
建议使用utf8!!!!
想要避免mysql的中文乱码问题,可以尝试以下方法：
1,对于版本问题，建议去官网更新最新的版本或者比较好用的版本；
2,创建数据库，创建表时没有对字符编码进行设定会造成乱码问题:
创建数据库的时候：CREATE DATABASE `test`
CHARACTER SET 'utf8'
COLLATE 'utf8_general_ci';
建表的时候 CREATE TABLE `database_user` (
`ID` varchar(40) NOT NULL default '',
`UserID` varchar(40) NOT NULL default '',
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;
3,对于第三种情况,参考一下方法:
编辑linux服务器中/etc/my.cnf文件,在[mysql]段加入default_character_set=utf8;
如果只是调试遇到乱码问题:
在编写Connection URL时，加上?useUnicode=truecharacterEncoding=utf-8参数;
并且在网页代码中加上一个"set names utf8"或者"set names gbk"的指令，告诉MySQL连线内容都要使用utf-8或者gbk。
utf8或者gbk;
1、修改安装文件根目录下的my.ini文件：\x0d\x0a搜索字段default-character-set，设置其值为utf8/gbk之一(注意设置utf8的时候不能设成utf-8)\x0d\x0a再去重启MySQL服务器\x0d\x0a如果还是出现乱码，接着执行下面操作\x0d\x0a2、修改数据库编码\x0d\x0a在安装目录的data目录下找到你出现乱码的数据库对应的文件夹(这个文件夹即是你这个数据库存放数据的地方)，\x0d\x0a进入找到db.opt文件(即此数据库的编码配置文件)，修改值为下面的\x0d\x0adefault-character-set=gbk\x0d\x0adefault-collation=gbk_chinese_ci\x0d\x0a再去重启MySQL服务器\x0d\x0a如果还是出现乱码，接着执行下面操作\x0d\x0a3、再不行，备份原数据库数据，直接drop掉这个数据库\x0d\x0a重新创建数据库并设置编码\x0d\x0acreate database yourDB character set gbk;\x0d\x0a别忘了重启MySQL服务器综上：如果还没有解决，我也没辙了。重装吧，重装的时候设置下编码三处的编码要一致