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贺新禧春运钟声已敲响许多人早就按耐不住返乡的心开始着手打包行李也计划着带一份有诚意的手信回去可是到底带什么？为此花城君特地做了功课分为手信基础款、进阶款和升级款任君选择希望大家能借此讨得亲友欢心彼此情谊更深手信坚持传统也变得健康在中国文化里手信是古代礼品称呼也称“贽”原来迎春佳节登门拜年或探亲访友、赠别饯行时会象征性地致送礼品这些送出的伴随礼物叫“手信”在广东话里“手信”通常是出远门回来时捎给亲友的小礼物广州酒家、点都德、陶陶居等品牌针对手信设计了独特包装将广州元素充分融入礼盒本身广式手信在用料上往健康发展像备受年轻人喜爱的椰香牛轧糖是低糖微甜的并加入了养生的枸杞其他饼类除了坚持中老年人要求的传统也会遵循低糖低脂原则换成榴莲、草莓等新鲜果仁基础款：点心和小吃广东以会吃闻名世界手信选是各种点心了以前的小吃是解馋现在则是回味情怀鸡仔饼 鸡仔饼是由顺德人发明的广州地区特色传统饼类名小吃鸡仔饼的主要原料是菜心和猪肉调以南乳、蒜蓉等甜中带咸、甘香松化相传清朝时由一名“小凤”的婢女巧制用以待客得名“小凤饼”因“小凤饼”形似雏鸡所以又叫“鸡仔饼”和老婆饼里没有老婆一样小凤饼里也没有小凤老少皆宜、宜佐茶、佐酒甚至佐膳国外华侨乃至外国游客把鸡仔饼作为到过广东的标记和最珍贵的“手信”盲公饼盲公饼是佛山特色传统名点清代时，一名叫何声朝的盲人在佛山的教善坊给人仆算问卜者多携带孩童为了不影响工作盲公便用米粉芝麻、花生、生油等和匀制成米饼来阻止小孩喧闹啼哭也颇受时人喜爱经改进，“盲公饼”流传开来解放以后盲公饼被推为佛山土特产品盲公饼以糯米粉为主材配以花生、芝麻、猪肉等上乘原料巧制而成腐乳饼 腐乳饼是潮州人人都喜爱的传统饼食民间传说清末饼作坊师傅为报复苛刻老板将面粉、南乳、白猪肉和芝麻等饼食材料捣鼓一通却在阴差阳错下制成香味奇特的饼馅皮薄馅多，造型小巧有独特的南乳、蒜头和醇酒的气味芳香可口，甜而不腻改进后的腐乳饼中仅含2.5%的腐乳块却使南乳香味突出成珠食品（海珠区南华中路）的小凤饼明华饼店（越秀区起义路）的鸡仔饼陶陶居的老婆饼莲香楼的酥饼等广州酒家也有饼食套餐进阶款：熟食和干货广式腊味 早在唐宋阿拉伯人和印度人远渡来广州传经或经商时就携来灌肠类的食品广东加工肉食的商人便融入创意和特色慢慢发展成为当今的广式腊味广式腊味尤其以广式腊肠出名修长造型居多讲究酱香味、腊香味、酒香味“三味”咸中带甜、酒香醇厚腊味十分百搭搭配炒荷兰豆炒芹菜都很好吃香气扑鼻的腊味饭才是主角潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸是潮汕美食中的一种它在客家牛肉丸基础上改进而来将整片牛肉用铁锤左右开弓打成肉浆再手工挤成丸子等等传统手法使潮汕牛肉丸弹性十足牛肉丸肉质细嫩、口感松脆牛筋丸爽口有嚼劲、美汁四溢老字号皇上皇、广州酒家等专卖店、各大超市都有得买凤凰单丛凤凰单丛属乌龙茶类产于广东潮州凤凰山是享誉中外的历史名茶色、香、味俱佳不同品种别具天然芝兰香、姜花等独特香型与亲友在泡茶品茶中悟茶道也将健康祝福赠予爱茶人海鲜干货海鲜干货种类众多鱼干、干贝、鱼胶天然自晒的海鲜肉质鲜嫩口感富于弹性和滑爽肥嫩营养丰富过年过节吃上海鲜才算过瘾升级款：非遗类工艺品带一件打上匠心印记的纪念品共享岭南文化魅力余同号已有150多年历史的余同号是餐饮老字号陶陶居、莲香楼大同酒家、泮溪酒家制作点心月饼的饼印提供者如今余同号的饼印除了供酒楼也深入到大众家庭的点心制作上出品的木雕小件如木梳、木手串等向大众传递着古典木雕艺术文化让人爱不释手天程铜艺 以前广州各家各户总有一两件手工铜制品随着橡胶制品慢慢普及铜制品也开始退出历史的舞台但西关打铜工艺并没有失传甚至还入选非物质文化遗产名录恩宁路的天程铜艺以传承千年的铜工艺锻造百姓日常生活的器件除了茶壶和福禄葫芦等经典铜制品麻将、象棋和复古打火机等纯手工铜制品好玩又新潮把玩起来心里无比满足经过千锤百炼的锻造一件件手工铜制品不仅精美绝伦还承载着岭南非遗铜文化手信“礼轻情意重”马上归家的游子们赶紧挑上几件特色手信讨讨亲友欢心吧贴近你的广州生活圈主张把日子过得活色生香广州日报报业集团出品版权所有 转载须经授权文、图：曾俊、广东文化旅游等编辑：曾俊
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