1、买回来的新颖青椒，我们须要将青椒破肚，将青椒内部的青椒籽抠掉，用清水将青椒清洗清洁进行备用。预备好的大蒜剥皮以后切成蒜末，生姜清洗清洁切成姜末，放入碗中备用即可。
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2、预备一个小碗，往小碗当中参加一小勺的酱油，一勺白糖，一勺陈醋，少许味精，用筷子搅拌均匀后做成调料汁。起锅烧油往锅中参加小半勺的食用油，将沥干水分后的青椒，放入锅中进行煎炸，等到青椒的表皮被炸成老虎皮色彩的时，就可以将青椒盛出。
3、重新起锅烧油，往锅中再次参加少许的食用油，放入蒜末和姜末爆香，把预备好的调料汁倒入到锅中，进行翻炒10秒左右，这时候在把青椒倒入到锅中进行煸炒，用大火迅速收汁就可以出锅了，香喷喷的虎皮青椒就可以食用了。
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