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macOS Sierra 和 macOS High Sierra 的主要区别如下：
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1、macOS Sierra 是10.12版本，是2016年6月苹果在全球开发者大会发布的；而 macOS High Sierra 是 Sierra 的升级版本10.13版本，是2017年6月苹果在全球开发者大会发布的。
2、相较于 macOS Sierra 使用的 HFS+ 文件系统，macOS High Sierra 增加了一个现代文件系统，名叫 Apple File System (APFS)。该文件系统能让文件复制更快，同时副本不占用额外的存储空间。
3、操作系统占用空间对比：macOS High Sierra 相比 macOS Sierra 10.12.6 多占用约 1.5GB 存储空间。
4、Siri、相册、Safari、备忘录等内置原生应用相对于老版本 Sierra ，High Sierra 提升了它们的用户体验度，增强了功能特性。
AppleFS新的文件系统非常赞，对ssd的文件读写、管理都提升了一大截，其余的只能说是例行升级而已，并且造成了一定程度的开机速度变慢也是一个缺点，然后自带的nv驱动不在支持新版本cuda对神经网络的开发者也是一个问题，非得安装nv的web driver才可以使用，一定程度上造成花屏不稳定的情况困扰着我。
选择用哪个可根据一下所介绍的性能来选择：
Mac OS Extended：适用于机械驱动器，或适用于旧版macOS版本的驱动器
Mac OS Extended是1998年至2017年每个Mac所使用的默认文件系统，当时APFS取而代之。 到目前为止，它仍然是机械和混合硬盘驱动器的默认文件系统，既安装macOS，同时格式化外部驱动器。 这部分是因为APFS的好处在机械驱动上不是很清楚。
如果有一个机械硬盘，而打算只用Mac来使用它，那么最好坚持使用Mac OS Extended。 而任何运行El Capitan或更早版本的Mac电脑都需要使用Mac OS Extended进行格式化，因为APFS与这些电脑不兼容。
ExFat：适用于Windows计算机的外部驱动器碎片
ExFat基本上只应用于需要与Windows和MacOS计算机一起使用的驱动器。 格式可以追溯到2006年，由微软提供，以提供一些旧版FAT32格式的跨平台兼容性，而不受文件和分区大小的限制。
这不是一个特别优化的文件格式，比起APFS或者Mac OS Extended，文件碎片更容易受到攻击，MacOS使用的元数据和其他特性不存在。
但使用ExFAT格式化驱动器提供了一个巨大的优势：Windows和MacOS计算机都可以读写这种格式。
当然，可以在Windows上阅读Mac格式化的驱动器，或者在Mac上 阅读Windows格式化的驱动器 ，但是这两种解决方案要么花钱要么不稳定。 所以，尽管有缺点，ExFAT是跨平台硬盘的最佳选择。
MS-DOS（FAT）是一种古老的反向兼容的文件格式，是FAT32的前身。 只有在绝对需要与XP SP2之前的Windows版本兼容的情况下才能使用它。 你几乎肯定不会。
可能会根据设置提供Windows NT文件系统 。 这是Windows系统使用的主要驱动器类型，在Windows系统上创建这样的分区可能更好。
扩展资料：
使用磁盘工具格式化驱动器说明：
新驱动器从包装中取出后，将其连接到Mac。它可能已经格式化，用于Windows（使用NTFS格式）或扩大兼容性（使用FAT32格式）。对于Mac用户，这些文件系统都不合适。
可以在Applications Utilities下找到Disk Utility ，或者只使用Spotlight搜索它。会看到左侧边栏中列出的已连接驱动器和已装入磁盘映像的列表。单击其中一个，选择它并查看其名称，当前文件系统和可用空间。
将在窗口的顶部边缘看到控件列表。这些是：
急救：这允许您检查磁盘是否有错误。如果发现任何问题，macOS将提示您尝试修复。在任何行为不正常的驱动器上使用此功能。
分区：分区允许您从单个驱动器创建多个卷。例如，创建一个分区存储Time Machine备份，另一个分区存储数据。
擦除：使用此按钮格式化驱动器。您可以选择新文件系统，然后添加新标签。
还原：将以前创建的磁盘映像还原到驱动器。
卸载：卸载驱动器以便安全删除，不会有数据丢失的风险。要将新驱动器格式化为其他文件系统，请选择该驱动器并单击“ 清除”。您将获得一个命名新卷的选项，并指定要使用的文件系统。单击对话框中的“ 擦除 ”开始格式化过程。请记住，这样做会丢失驱动器上的所有数据。
但如果不想转换为这个新文件系统，那么可以跳过此过程。
1、访问AppStore并获取MacOSHighSierra的安装程序。下载安装程序时，确保它位于标记为“应用程序”的目录中。
2、访问AppStore并获取MacOSHighSierra的安装程序。下载安装程序时，确保它位于标记为“应用程序”的目录中。
3、键入命令语法/Applications/Install\macOS\High\Sierra.app/Contents/Resources/startosinstall-converttoapfsNO。
4、要开始安装macOSHighSierra而不自动转换到APFS文件系统，需单击返回键。这将确保驱动器不会转换为APFS并像以前一样保留HFS+。
macOS Catalina是苹果macOS全新版本。2019年10月8日，macOS Catalina正式上线。北京时间2019年6月4日凌晨，在2019年WWDC全球开发者大会上，苹果macOS全新版本Catalina公布。将iTunes拆分为苹果音乐、苹果播客和苹果TV。
演示机型：MacBook Pro 系统版本：macOS Catalina 11.0
macOS Catalina是苹果macOS全新版本。2019年10月8日，macOS Catalina正式上线。北京时间2019年6月4日凌晨，在2019年WWDC全球开发者大会上，苹果macOS全新版本Catalina公布。将iTunes拆分为苹果音乐、苹果播客和苹果TV。
Mac OS X的文件系统格式是HFS+，FAT32兼容。
HFS+文件系统是目前的Apple电脑中默认的最常见的文件系统。HFS+来源于UNIX，但是又不用于UNIX，它增加了许多新的特性，同时也有许多不同于Windows、UNIX等系统的概念。HFS+是苹果公司为替代他们的分层文件系统（HFS）而开发的一种文件系统。
它被用在macintosh电脑（或者其他运行Mac OS的电脑）上。它也是iPod上使用的其中一种格式。HFS+也被称为Mac OS Extended（或误称为“HFS Extended”)。在开发过程中，苹果公司也把这个文件系统的代号命名为“Sequoia”。
HFS+是一个HFS的改进版本，支持更大的文件，并用Unicode来命名文件或文件夹，代替了Mac OS Roman或其他一些字符集. 和HFS一样，HFS+也使用B树来存储大部分分卷元数据。
扩展资料：
HFS+特点
1、支持更多的块
Mac系统把硬盘内的空间分为一个个的逻辑块，每个逻辑块大小为512字节，所以逻辑块其实就是扇区。文件系统中文件的分配单元并不是扇区，而是分配块，每个分配块的大小为2扇区，所以分配块也就相当于FAT文件系统及NTFS文件系统中的簇。
HFS用16位记录块的数量，这样在一个宗卷中最多可以管理2个块。而HFS+用32为记录块的数量，所以一个宗卷中最多可以管理2个块。
对于相同大小的宗卷，块数增加了就意味着可以减小块的大小，这样就可以减小存储空间的浪费，同时也能够增加文件系统中存储文件的个数。
2、支持更大的文件
在HFS文件系统中，文件的大小用32位描述，而在HFS+文件系统中用64为描述，所以能够支持更大的文件。
3、支持更长的文件名
HFS文件系统的文件名只能达到31个字符的长度，而HFS+文件系统则支持255个字符长度的Unicode码文件名。
4、支持更大的节点
HFS文件系统的节点大小为512字节，而HFS+文件系统则支持4096字节的节点。
参考资料来源：百度百科-HFS+