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我也曾遇到过这个问题，折腾了好几个月终于找到原因了：
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如下：
$query = "INSERT INTO biao(topid,title,link,body) VALUES(0,'这时标题','this my link','这里是身体');";
mysql_query(set names utf8);
mysql_query($query,$conn);
原因就是少了 mysql_query(set names utf8); 这一句 ，
并且这一句一定要加在 查询语句（mysql_query($query,$conn);）的前面；
希望能够帮到你，一起进步
用phpmyadmin添加mysql数据库，然后用php操作数据库出现乱码的解决办法：
1：确认phpmyadmin用的mysql字符集为utf-8
unicode（utf8）；mysql连接校对为utf8_general_ci,language为中文-chinese
simplified
2：确认每个数据表的“整理为”utf8_general_ci；
3：在php连接mysql数据库后加个语句来指定数据库的字符集，
例如：$conn=mysql_connect("localhost","root","你的密码");
//连接数据库
mysql_query("set
name
'utf8'");
php数据库中文乱码的解决办法：1、创建数据库时，规定字符类型为uft8；2、创建表时，规定字符类型为utf8；3、在PHP的MySQL连接函数中，添加语句“mysql_query("set names 'utf8'")。
?php
header("content-type:text/html;charset=gbk");
$conn=mysqli_connect("localhost","用户","密码","数据库")
or
die("无法连接mysql数据库服务器！");
$conn-query("set
names
gbk");
?
meta
http-equiv="content-type"
content="text/html;
charset=gbk"
/
这样统一下
还有文件编码格式不能是utf-8模式的
请将数据库的编码，表的编码以及字段的编码与网页代码的编码保持一致。
另外注意文件本身的编码与html代码头meta中的编码说明保持一致。
那你看看是不是在连接数据库的时候采用了utf8格式，语法如mysql_query('set
names
utf8');
这个可能是你在安装环境的时候出现了问题，在安装mysql的时候，数据库默认的不是gb2312，是西欧字符，建议你重新安装数据库，或是使用wampsever集成安装环境，默认数据库是utf8的，只要你建的数据库整理为utf8
网页文件也保存为utf8的
（不要bom头的那种）以后写php就很少出现问题啦。要是在php文件的最上面一行再加上这么一句代码，?php
header("Content-Type:text/html;
charset=utf-8");?，那出现问题的几率就更小了。