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以windows为例
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方法一（假设mysql在d:\mysql目录下）
1、用系统管理员登陆windows系统。
2、停止MySQL的服务。
3、运行cmd进入dos命令窗口，然后进入MySQL的安装目录，比如安装目录是d:\mysql，进入d:\mysql\bin （如果是c:\Program Files\mysql目录，目录包含空格，使用cd "c:\Program Files\mysql"进入mysql目录）
4、跳过权限检查启动MySQL（关键的一步)
d:\mysql\binmysqld-nt --skip-grant-tables(会占用一个dos控制台窗口，不能关闭)
5、重新打开一个dos控制台窗口，进入d:\mysql\bin目录，设置root的新密码
d:\mysql\binmysqladmin -u root flush-privileges password 【新密码】
(注意：这条命令如果重复执行，可能需要关闭4的窗口并重新运行)
d:\mysql\binmysqladmin -u root -p shutdown(或直接关闭第一个dos控制台窗口)
将【新密码】替换为你要用的root的密码，第二个命令可能会提示你输入新密码，重复第一个命令输入的密码。
6、关闭MySQL的控制台窗口，用正常模式启动Mysql
7、你可以用新的密码链接到Mysql了。
方法二
1、停止mysql服务
2、找到mysql数据的data目录，将另外一个mysql的data目录下的mysql目录覆盖过来（如果知道root密码）
（操作之前先备份mysql\data\mysql目录的所有文件）
这种方法缺点：覆盖掉其他的用户，mysql的版本需相同
3、重新启动mysql服务
对mysql数据表中的某个字段的所有数据修改，可以使用update语句，语法是：
update table_name set column = value[, colunm = value...] [where condition];
[ ]中的部分表示可以有也可以没有。
例如：
update students set stu_name = "zhangsan", stu_gender = "m" where stu_id = 5;
扩展资料：
SQL修改字段属性总结：
1、修改表中字段类型 可以修改列的类型，是否为空）
Alter table [表名] alter column [列名] 类型
2、向表中添加字段
Alter table [表名] add [列名] 类型
3、删除字段
Alter table [表名] drop column [列名]
4、添加主键
Alter table [表名] add constraint [ 约束名] primary key( [列名])
5、添加唯一约束
Alter table [表名] add constraint [ 约束名] unique([列名])
6、添加表中某列的默认值
Alter table [表名] add constraint [约束名] default(默认值) for [列名]
修改mysql数据库表的方法：使用“ALTER TABLE”语句，可以改变原有表的结构，例如增加字段或删减字段、修改原有字段数据类型、重新命名字段或表、修改表字符集等；语法“ALTER TABLE 表名 [修改选项]”。
修改数据表的前提是数据库中已经存在该表。修改表指的是修改数据库中已经存在的数据表的结构。修改数据表的操作也是数据库管理中必不可少的，就像画素描一样，画多了可以用橡皮擦掉，画少了可以用笔加上。
不了解如何修改数据表，就相当于是我们只要画错了就要扔掉重画，这样就增加了不必要的成本。
在 MySQL 中可以使用 ALTER TABLE 语句来改变原有表的结构，例如增加或删减列、更改原有列类型、重新命名列或表等。