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要解决乱码首先需要知道出现乱码的原因:
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一、PHP+MySQL出现中文乱码的原因。
1. MYSQL数据库的编码是utf8,与PHP网页的编码格式不一致,就会造成MYSQL中的中文乱码。
2. 使用MYSQL中创建表、或者选择字段时设置的类型不是utf8,而网页编码不是utf8,也可能造成MYSQL中文乱码.
3. PHP页面的字符集与数据库的编码不一致。
4. PHP连接MYSQL数据库，操作是设定的语句指定的编码和页面编码，PHP页面编码不一致。
5. 用户提交的HTML页面编码，和显示数据的页面编码不一致 ,就肯定会造成PHP页面乱码.
二、解决中文乱码：
1. 网页编码设置。一般在HTML代码中的文件头html中加入属性：
meta http-equiv=”Content-Type” content=”text/html; charset=utf-8″
保证，网页是"utf-8"编码。
2. PHP代码设置。在php代码的开始部分加入以下代码：
header(”Content-type: text/html;charset=utf-8″);
且要求保存的文件编码方式是utf-8，这样就保证了该文件也是utf-8编码。
3. 数据库中表的字段中存储中文的部分，要设置为utf8_general_ci类型。
4.PHP在连接数据库操作时，要设置操作的字段类型为utf8,设置方法如下：
mysql_connect(’localhost’,'user’,'password’);mysql_select_db(’db’);mysql_query(”set names utf8;”); //**设置字符集***
用php调用存储过程，就可以了。
存储过程不会的话，先将查询的结果集保存为数组，在foreach遍历数组对要修改的字段进行编辑，在执行update。
有两种情况，分析如下：
1、需要中英文切换内容较少
假设我们现在正在操作的是文章表，需要根据用户的语言环境输出中文或英文的文章内容。
在文章表中多添加一个字段用于存储英文的内容，发布文章的页面，同时上传中英文内容即可，然后服务端通过thinkphp的多语言标识来决定读取中文内容或者英文内容。也可以在前端模板中进行识别。
2、需要中英文切换内容较多
如果某个数据表的多个字段或者多个数据表都需要做中英文切换，显然在数据表里添加多个字段的方式就不太合适了，那将导致数据表字段太多，不方便管理，可以采用多数据表的方式，将内容完整的分为两份。就是把涉及到中英文切换的数据表多拷贝一份而已，里面的数据是英文的
。管理员后台，可以同时存储中英文内容，也可以分开存储，你自己决定就好，读取时同样使用thinkphp的多语言标识判断用户的语言环境，来决定查询中文表还是英文表。
另外，如果整站都需要中英文切换，也可以做分布式数据库！
一切根据实际需求决定！