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当然可以用了，你在函数定义时用的只作用在函数本身，主函数是另一个函数了，定义了全局变量才会在所有函数作用。
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这是C语言最基础的内容啊，你必须要使用指针，因为
void out(char a)
在被调用的时候，传递进去的变量是会复制过去，因此你在函数里改变a的量是不会作用到调用函数传递过来的变量的。你如果不想用返回值，或者有多个结果需要返回，则必须使用指针：
void out(char* a)
{
*a = 100;
}
调用
out(y0);
假设主函数main（）。其他函数void fun(int a,int *b)。
关于函数定义和声明：
在代码中fun函数，有完整函数体的代码就是函数定义部分，比如void fun(int a,int *b){。。。}；。
如果没有具体实现的函数体代码（也就是大括号内容），那么就是函数声明。比如void fun(int ,int *)；
关于函数声明和调用：
如果fun函数定义在main代码上面。比如：
void fun(int a,int *b){。。。}；
int main(){
int a=0,int b=0;
......
fun(a,b);//这里fun定义代码在main上面，所以可以不需要声明。反之需要先写声明语句
return 0;
}
关于函数局部变量及全局变量：
简单区分：
定义在函数之外的就是全局变量，这个变量所有函数都可以直接使用，并且共用同一个地址。任意函数修改了变量值，其他函数调用也会变。
定义在函数之内的就是局部变量，局部变量只属于该函数，其他函数即使定义了同样名字的变量，这两个变量也不同地址，互不相干。
比如：
int a;//这就是全局变量，作用域下所有函数共用
int main()
{
int b；//这就是局部变量，只在本函数有效，如果想在调用fun函数时让fun也使用该变量，需要把这个变量的地址作为参数传递过去。
printf("%d",b);
return 0；
}
注意：c语言中允许局部变量和全局变量同名，但是同名的局部变量会屏蔽全局变量，实际代码避免同名。
关于函数传值和传址：
如函数void fun(int a,int *b){..........};这里形参a 和*b，分别表示一个值和一个地址
所以在调用该函数时，比如：
int main()
{
int c,d;
fun(c,d);//这里调用就对应上面形参类型，第一个参数传递了c的值（传值），第二个参数传递了d的地址（传址），这里c和d,叫做实参。当fun函数运行时改变了a和b指向地址的值，对应main函数中c的值不变，d的值改变。
return 0;
}
顺带一说：局部变量，在函数运行结束后会自动释放，所以想把局部变量地址作为返回值，需要用malloc函数申请。（这里看不懂可以暂时忽视）