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最后，为吃下所有美食，罗马人发明了一种消食法———羽毛消食法。这在共和末期就已经盛行。羽毛消食法，即当人再也吃不下的时候，用羽毛捅喉咙使人进行呕吐，然后再重新进食；还有催吐剂、蒸汽浴等等方法。
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第一个：翻译成中文就是蚕豆泥。蚕豆泥最初的时候是在古罗马一个名叫西西里岛上所诞生的。蚕豆泥在西西里岛上的时候被当地的人民认为这是一个美味的佳肴。还请来当地最好的厨师来做这道菜。
古罗马时期第一本食谱，是马可·加维奥·阿比修斯(Marco Gavio Apicio)的《论厨艺》(De Re Coquinaria)，书中记录了许多酱汁和菜肴食谱，阿比修斯建议读者采取地中海饮食，也就是意大利南部以谷物、葡萄酒和橄榄油为基础的日常饮食。
当时哪怕是家里条件不错的也很少喝酒吃肉，因为他们认为吃好的喝好的，就会丧失人的意志力，这个就如同元朝的时候一开始蒙古骑兵也是很努力的，但是到了最后鼎盛时期，他们也渐渐开始放弃了原来的顽强精神，开始变得奢靡起来。
意大利民族是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，如同他们的艺术、时装和汽车，总是喜欢精心制作。意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味。