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json_encode格式的数据，中间带有\，在存入数据库的时候，会把反斜杠删除了。所以在将二维数组json_encode之后，需要再使用addslashes()处理一下，再存入数据库。
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JSON在php中本质是字符串，直接存储就行了。看你的图片，并不是一个JSON，而是一个数组，所以需要先将数组转码为JSON，再进行存储。
json_encode 是将php数组转换为json字符串， json_decode 是将json字符串转换为php数组。
首先定义一个数组，然后遍历数据表，把相应的数据放到数组中，最后通过json_encode()转化数组 json_encode()函数的功能是将数值转换成 JSON 数据存储格式。
修改的的页面基本和添加的相同了，只是这个页面是php的，先根据你要修改的是哪个计划内容，一般是通过id，查询出supervision_plan_note。
mysql_select_db(数据库名)；写入数据：mysql_query(insert into 表名 (字段1，字段2)values (数据1，数据2))；你的问题太含糊，只能给你这个答复，不明白再追问。
以SQL为例。使用PHP MySQL 函数可以编辑数据库。mysql_connect() 函数打开MySQL 连接。
PHP 中的fgets() 函数可以实现 fgets() 函数从文件指针中读取一行。fgets(file，length)参数说明 file 必需。规定要读取的文件。length 可选。规定要读取的字节数。默认是 1024 字节。
mysql会把图片以二进制存进数据库（我没这么干过~）在工程中建一个文件夹，把图片放进去，然后建一个表，里面存放你图片的路径，显示的时候会先查找图片的信息（表中的信息），再通过文件的路径去寻找图片，最后显示。
die(无法插入数据： . mysqli_error($conn))；} echo 数据插入成功\nmysqli_close($conn)；？ 按照步骤开始，多看PHP手册。