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1、瓶装橄榄菜的保留办法，瓶装的橄榄菜究竟是经过了加工制造而成，所以在冬天开封之后放在阴凉的处所即可保留，无需采取特别的保留办法;如果是在春夏秋等季节，那么直接将开封后的瓶装橄榄菜封锁好后放入冰箱冷藏即可，放入冰箱冷菜可以放置7天左右。如果是没有经过开封的瓶装橄榄菜，保质期一般在15个月。
2、散装橄榄菜保留法，生涯的闲情逸致无非就是自己动手制造各种美食小吃，所以橄榄菜也成为了很多人生涯之余的闲情了。制造好橄榄菜之后问题就来了，如何保留呢?其实很简略，只须要将制造好的橄榄菜冷却之后装入坛中密封好即可，这样保留橄榄菜的办法很简略，而且保质期还比拟长。注意坛里不能混上生水，否则容易发霉。
3、新颖橄榄菜的保留办法，橄榄菜是由橄榄果和芥菜或者是橄榄果和梅菜制造而成的，如果不想一次性制造过量的橄榄菜，那么我们可以将新颖的橄榄果先保留好。新颖的橄榄果要怎么保留能力不影响之后的制造味道呢?将橄榄果装入大米缸中，可以接收掉橄榄果中的过剩水分。因为橄榄果怕湿，而放入大米中则可以保留半个月左右。